Actualité

 MAJ 11/08/10

 

 

Menu à 20 €
Salade de Foies de Volaille au Vinaigre de Xéres
Crottin de Chèvre Flambé sur Toast en Salade
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Joues de Boeuf à la Bourguignonne
Onglet à l’Echalotte
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Carte des Desserts
Menu à 25 €
Salade de Lapereau Tiède Vinaigrette à la Truffe
Œuf Cocotte César
Pavé Bourguignon
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Foie de Veau au Ratafia
Jambon Braisé à la Chablisienne
Filet de Rouget en Croûte de Noisette
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Carte des Desserts
Menu à 30 €
Foie Gras de Canard Maison et son Chutney de Figues
Douzaine d’ Escargots de Bourgogne
Saint Jacques à la Crème de Cresson
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Filet de Bœuf et Foie Gras Poêlé Sauce aux Truffes
Filet de Canard aux baies de Cassis
Sole Meunière
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Carte des Desserts
 
Supplément Fromages 3 € pour tous les menus
 

 

LA CARTE DE L'HOTEL DES GROTTES

 

 

Les entrées
Crottin de Chèvre Flambé sur Toast en salade                                  7,00
Salade de Foies de Volaille au Vinaigre de Xéres                              7,00
Pavé Bourguignon                                                                                     8,00
Salade de Lapereau Tiède Vinaigrette à la Truffe                              9,00
Œuf Cocotte César                                                                                     9,00
Foie Gras de Canard Maison et son Chutney de Figues                12,00
Douzaine d’Escargots de Bourgogne                                                 12,00
Saint Jacques à la Crème de Cresson                                                12,00
Cocotte de Ris de Veau                                                                           12,00
Les poissons
Filet de Rouget en Croûte de Noisette                              15,00
Médaillons de Lotte crème de Bouchots                          16,00
Sole Meunière                                                                          18,00
Les viandes
Onglet à l'Echalote                                                              14,00
Joues de Boeuf à la Bourguignonne                             14,00
Jambon Braisé à la Chablissienne                                 14,00
Joues de Porc au Cidre du Pays d’Othe                       14,00
Coq au Vin                                                                             14,00
Foie de Veau au Ratafia                                                     15,00
Tête de Veau Sauce Gribiche                                           15,00
Entrecôte XL                                                                          15,00
Souris d’Agneau au Miel et Sésame Grillé                     15,00
Filet de Canard aux baies de Cassis                               15,00
Escalope de Veau aux Cèpes                                           15,00
Filet de Bœuf et Foie Gras Poêlé Sauce aux Truffes   18,00
La Salade de Saison                           2,50
L’Assiette de Fromages                      6,50
Les desserts
Fromage Blanc de Campagne                                          3,50
Coupe de Glace (3 boules)                                                 4,00
Crème Brûlée                                                                        4,50
Sabayon aux Framboises                                                  4,50
Moelleux au Chocolat et son Sorbet Pêche                  4,50
Toutes nos viandes sont d’origine CEE.
Nos prix sont indiqués TTC et service compris. 

CARTE DES VINS

 
ROUGES
 
                                                                                                                    75 cl      37,5cl   Verre
Yonne
Bourgogne Grand Ordinaire Domaine Verret 2006                                     11,10                     2,50
Passe Tout Grain - Domaine Verret 2005                                                   14,60
Gamay de l’Yonne Domaine Dampt 2007                                                    15,60
Côtes d’Auxerre – Domaine Verret 2008                                                   17,30         11,00
Epineuil – Domaine Léger 2007                                                                   17,30        11,30
Coulanges La Vineuse - Domaine Clos du Roi 2007                                   17,30        11,40
Pinot Noir Vézelay - Domaine Camu 2009                                                   19,00         12,40
Irancy - Domaine Verret 2008                                                                      23,10        12,40
Irancy Palotte - Domaine Verret 2005                                                          31,60
 
Bourgognes
Givry - Domaine Daventure 2004                                                                 23,80
Nuit Saint Georges Vignoble Guitton Michel 2004                                        28,70
Monthelie – Domaine Dubuet et Fils 2007                                                    28,70
Savigny les Beaunes – Lucienne Michel 1999                                            32,50
Pommard – Domaine Sordet 1998                                                               42,20
Chambolle Musigny – Vaucher 1999                                                          45,80
Beaujolais
Côte de Brouilly – Cuvée de la Gribolle 2003                                             21,00
Chiroubles – Les Muriers Domaine Mommessin 2002                                22,20
Saint Amour – Domaine Coquard 2004                                                      26,70
Côtes du Rhône
Vacqueyras – Les Grands Cyprès 2003                                                  20,50
Gigondas – Donaterre 2003                                                                      22,00
Saint Joseph – Cave de Tain l’Hermitage 2001                                         25,50
Chateauneuf du Pape – Domaine de Nalys 2000                                      33,00
Bordelais
Côtes de Castillon – Château Rocher Lideyre 2000                                19,00
Médoc Cru Bourgeois - Château Haut Maurac 2001                               25,10
Saint Emilion Grand Cru - Château Pontet Fumet 2001                            39,20
Magnum Saint Emilion Grand Cru Porte du Roy 2000                              63,80
ROSES
 
Yonne
Côte d’Auxerre Rosé – Domaine Verret 2008                                         17,30          11,00
Coulanges la Vineuse Rosé - Domaine Clos du Roi                                17,30          11,00
Vézelay - Domaine Camu 2009                                                               17,30          12,30
Bourgogne Epineuil Rosé - Domaine Léger 2008                                    19,00
BLANCS
Yonne
Bourgogne Aligoté – Domaine Verret 2007                                             14,90                         2,90
Bourgogne Prestige Vézelay – Domaine Camu 2006                              15,10            9,70
Blanc de Tonnerre – Domaine Dampt 2006                                             15,40            9,70
Bourgogne Chardonnay Accolay Domaine Bernaert 2005                     16,60          11,00      2,60
Bourgogne Chardonnay Chitry Domaine Viré Durif 2007                       16,60           11,00
Sauvignon Saint Bris 2006                                                                      15,40
Petit Chablis – Domaine Camu 2007                                                        16,60
Chablis – Domaine Dampt 2008                                                               20,40                         3,90
Chablis Vieilles Vignes - Domaine Dampt 2007                                                          12,40
Chablis 1er Cru Montmain – Lucienne Michel 2002                                32,30
Chablis 1er Cru Mont de Milieu – Lucienne Michel 2003                        34,00
Chablis 1er Cru Fourchaume – Domaine Dampt 2007                            34,00
Chablis Grand Cru Les Preuses - Domaine Dampt 2007                        50,00
Bourgognes
Mâcon Village 2004 – Les Burdines                                                         14,00
Rully – Domaine Bouthenet et Fils 2007                                                    27,90
Pouilly Fuissé – Georges Duboeuf 2000                                                  33,60
Meursault Charmes – Domaine Chavy 2008                                            55,00
la Loire
Menetou Salon – Domaine du Prieuré 2003                                             19,50
Pouilly Fumé – Le Grand Plateau 2005                                                     26,10
Autres Régions
Pacheranc – Vin Moelleux du Sud Ouest 2001                                                       17,00
Le cidre
Cirdre Brut Fermier                                                                                    8,00
Le Crémant de Bourgogne
Domaine Dampt                                                                                       20,90                          3,20
Le Champagne
Le Brun de Neuville                                                                                32,00 
Jacquart (Rosé)                                                                                       40,00
Laurent Perrier                                                                                       45,00
"Consommer avec modération, l'abus d'alcool est dangereux pour la santé."