Actualité

 

 

 

Menu à 20 €
Salade de Foies de Volaille au Vinaigre de Xéres
Crottin de Chèvre Flambé sur Toast en Salade
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Civet de Lièvre
Onglet à l’Echalotte
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Carte des Desserts
Menu à 25 €
Salade de Lapereau Tiède Vinaigrette à la Truffe
Œuf Cocotte aux Truffes
Pavé Bourguignon
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Foie de Veau au Ratafia
Jambon Braisé à la Chablisienne
Filet de Rouget en Croûte de Pistache
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Carte des Desserts
Menu à 30 €
Foie Gras de Canard Maison et son Chutney de Figues
Douzaine d’ Escargots de Bourgogne
Saint Jacques à la Crème de Cresson
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Filet de Bœuf et Foie Gras Poêlé Sauce aux Truffes
Filet de Canard aux baies de Cassis
Sole Meunière
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Carte des Desserts
 
Supplément Fromages 3 € pour tous les menus
 

 

LA CARTE DE L'HOTEL DES GROTTES

 

 

Les entrées
Crottin de Chèvre Flambé sur Toast en salade                                  6,00
Salade de Foies de Volaille au Vinaigre de Xéres                              7,00
Pavé Bourguignon                                                                                     7,00
Salade de Lapereau Tiède Vinaigrette à la Truffe                              8,00
Œuf Cocotte aux Truffes                                                                           9,00
Foie Gras de Canard Maison et son Chutney de Figues                 10,00
Douzaine d’Escargots de Bourgogne                                                 10,00
Saint Jacques à la Crème de Cresson                                                10,00
Cocotte de Ris de Veau                                                                           12,00
Les poissons
Filet de Rouget en Croûte de Pistache                             14,00
Filet de Bar Sauvage crème de Bouchots                       14,00
Sole Meunière                                                                          15,00
Les viandes
Civet de Lièvre                                                                     12,00
Onglet à l'Echalote                                                              12,00
Jambon Braisé à la Chablissienne                                 13,00
Joues de Porc au Cidre du Pays d’Othe                       13,00
Foie de Veau au Ratafia                                                     14,00
Coq au Vin                                                                             14,00
Souris d’Agneau au Miel et Sésame Grillé                     14,00
Entrecôte XL                                                                          14,00
Filet de Canard aux baies de Cassis                               15,00
Côte de Veau aux Cèpes                                                    15,00
Filet de Bœuf et Foie Gras Poêlé Sauce aux Truffes   18,00
La Salade de Saison                           2,50
L’Assiette de Fromages                      6,50
Les desserts
Fromage Blanc de Campagne                                          3,50
Coupe de Glace (3 boules)                                                 4,00
Crème Brûlée                                                                        4,50
Tiramisu aux Framboises                                                   4,50
Moelleux au Chocolat et son Sorbet Mandarine          4,50
Toutes nos viandes sont d’origine CEE.
Nos prix sont indiqués TTC et service compris. 

CARTE DES VINS

 
ROUGES
 
                                                                                                                    75 cl      37,5cl   Verre
Yonne
Bourgogne Grand Ordinaire Domaine Verret 2006                                     11,10                     2,50
Passe Tout Grain - Domaine Verret 2005                                                   14,60
Gamay de l’Yonne Domaine Dampt 2007                                                    15,60
Bourgogne Pinot noir Domaine Viré Durif 2006                                          16,60
Bourgogne Prestige Vézelay – Domaine Camu 2007                                                   10,90
Côtes d’Auxerre – Domaine Verret 2008                                                   17,30         11,00
Epineuil – Domaine Léger 2007                                                                                    11,30
Coulanges La Vineuse - Domaine Clos du Roi 2006                                   17,30        11,40
Côte Saint Jacques Pinot Gris Domaine Alain Vignot 2006                     17,30        10,90
Côte Saint Jacques – Domaine Alain Vignot 2005                                       20,10        11,40
Irancy - Domaine Verret 2008                                                                      23,10        12,40
Irancy Palotte - Domaine Verret 2005                                                          31,60
 
Bourgognes
Côte Chalonnaise - Domaine Daventure 2000                                             19,80
Bourgogne Côte de Couchois – Domaine Bouthenet et Fils 2003             21,00*
Givry - Domaine Daventure 2004                                                                 23,80
Nuit Saint Georges Vignoble Guitton Michel 2004                                        28,70
Monthelie – Domaine Dubuet et Fils 2007                                                    28,70
Savigny les Beaunes – Lucienne Michel 1999                                            32,50
Pommard – Domaine Sordet 1998                                                               42,20
Chambolle Musigny – Vaucher 1999                                                          45,80
Beaujolais
Morgon – Domaine de la Chanaise 2003                                                    19,40
Côte de Brouilly – Cuvée de la Gribolle 2003                                             21,00
Chiroubles – Les Muriers Domaine Mommessin 2002                                22,20
Saint Amour – Domaine Coquard 2004                                                      26,70
Côtes du Rhône
Côtes du Rhône – La Nuit des Temps 2004                                              13,80
Vacqueyras – Les Grands Cyprès 2003                                                  20,50
Gigondas – Donaterre 2003                                                                      22,00
Saint Joseph – Cave de Tain l’Hermitage 2001                                         25,50
Chateauneuf du Pape – Domaine de Nalys 2000                                      33,00
Bordelais
Côtes de Castillon – Château Rocher Lideyre 2000                                19,00
Médoc Cru Bourgeois - Château Haut Maurac 2001                               25,10
Saint Emilion Grand Cru - Château Pontet Fumet 2001                            39,20
Magnum Saint Emilion Grand Cru Porte du Roy 2000                              63,80
la Loire
Sancerre - Domaine de la Chezatte 2002                                               23,00
Saumur Champigny – Domaine La Bonnelière 2003                               20,00
ROSES
 
Yonne
Bourgogne Rosé – Cave de Bailly Lapierre 2008                                    16,30
Bourgogne Rosé – Domaine Viré Durif 2007                                           16,30
Côte d’Auxerre Rosé – Domaine Verret 2008                                         17,30          11,00
Bourgogne Epineuil Rosé
Domaine Abbaye St Pierre 2007                                                              19,00          11,80
 
BLANCS
Yonne
Bourgogne Aligoté – Domaine Verret 2007                                             14,90                         2,90
Bourgogne Aligoté – Domaine Viré Durif 2007                                        14,90
Bourgogne Chardonnay Domaine Camu 2007                                         13,30                         2,60
Bourgogne Prestige Vézelay – Domaine Camu 2006                              15,10            9,70
Blanc de Tonnerre – Domaine Dampt 2006                                             15,40            9,70
Bourgogne Chardonnay Accolay Domaine Bernaert 2005                     16,60          11,00
Bourgogne Chardonnay Chitry Domaine Viré Durif 2007                       16,60           11,00
Sauvignon Saint Bris 2006                                                                      15,40
Petit Chablis – Domaine Camu 2007                                                        16,60
Chablis – Domaine Dampt 2007                                                               20,40                         3,90
Chablis - Domaine Verret 2005                                                               12,40
Chablis 1er Cru Montmain – Lucienne Michel 2002                                32,30
Chablis 1er Cru Mont de Milieu – Lucienne Michel 2003                        34,00
Chablis 1er Cru Fourchaume – Domaine Dampt 2007                            34,00
Bourgognes
Mâcon Village 2004 – Les Burdines                                                         14,00
Rully – Domaine Bouthenet et Fils 2007                                                    27,90
Pernand Vergelesses 2002                                                                      29,50
Pouilly Fuissé – Georges Duboeuf 2000                                                  33,60
Meursault Charmes – Domaine Chavy 2008                                            55,00
la Loire
Menetou Salon – Domaine du Prieuré 2003                                             19,50
Pouilly Fumé – Le Grand Plateau 2005                                                     26,10
Autres Régions
Pacheranc – Vin Moelleux du Sud Ouest 2001                                                       17,00
Le cidre
Cirdre Brut Fermier                                                                                    8,00
Le Crémant de Bourgogne
Domaine Verret                                                                                       20,90                          3,20
Le Champagne
Le Brun de Neuville                                                                                32,00 
Jacquart (Rosé)                                                                                       40,00
Laurent Perrier                                                                                       45,00
"Consommer avec modération, l'abus d'alcool est dangereux pour la santé."