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Menu à 21 €
 
 
Crottin de Chèvre Flambé à la Prune sur Toast en Salade
Warm Goats’ Cheese Salad
Œuf en Meurette
Poached Egg in Red Wine Sauce
~~~
Jambon Braisé à la Chablisienne
Braised Ham Chablis style (white wine & tomato sauce)
Coq au Vin
 
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Crème Brûlée
Mousse au Chocolat
Chocolate Mousse
 
 
Supplément Fromages (Cheese Platter extra) 3 €


 
 
Menu à 29 €
 
 
Cocotte d’Écrevisses au Porto et Jambon de Pays
Cheese Salad
Foie Gras Poêlé aux Cèpes Bouchons

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Poulet fermier d’ Avigny au Saint Bris et Morilles
(white wine &   sauce)
Tranche de Foie de Veau au Ratafia
Calves’ Liver in Ratafia (Fruit flavoured wine) Sauce
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Assiette Gourmande (mini desserts)
plate fond of good food
Forêt Noire et Glace Amarena

 


 
 
La Carte de l’Hôtel des Grottes
 
Les entrées(Starters)
Crottin de Chèvre Flambé à la Prune sur Toast en Salade          7,00
Warm Goats’ Cheese Salad
Œuf en Meurette                                                 9,00
Poached Egg in Red Wine Sauce
Potage de Légumes Maison Soup of vegetables                     9,00
Douzaine d’Escargots de Bourgogne                                   12,00
A Dozen Snails in Garlic Butter
Cocotte d’ Écrevisses au Porto et Jambon de Pays             12,00
Casserole of Crayfishes in the Porto and country ham
Foie Gras Poêlé aux Cèpes Bouchons                             14,00
Foie Gras fried with Cepes
 
Les poissons (Fish)
Sole Meunière Sole Pan-Fried in Butter                          18,00
Médaillons de Lotte au Cresson
Médallion of Monkfish in a Watercress Cream Sauce            20,00
Filet de Turbot en croûte de Noisettes                           22,00
A Turbot with a Hazelnut Crust

 

Les viandes(Meat)

 

La Spécialité Du Chef

 

Tête de Veau sauce gribiche                                      15,00
Brawn in a Jard-boiled mayonnaise with capers, cornichons, and herbs Sauce

Travers de Porc au miel de sésame                                15,00
Spareribs in the Honey of Sesame
Miellerie TAOUSSART - LUCY SUR CURE
Coq au vin                                                           15,00
Jambon Braisé à la Chablisienne                                   15,00
Braised Ham Chablis style (white wine & tomato sauce)
Poulet fermier d’Avigny au Saint Bris et Morilles                16,00
Chicken farmer of Avigny Saint Bris Style (white wine & morels sauce)
GAEC d’AVIGNY – MAILLY LA VILLE
Tranche de Foie de Veau au Ratafia                               16,00
Calves’ Liver in Ratafia (Fruit flavoured wine) Sauce
Filet de Canard au Cassis                                           16,00
Duck Fillet in Blackcurrant Sauce
Filet de Bœuf Façon Rossini                                         20,00
Net of Beef "manner Rossini"
 
 
 
L’Assiette de Fromages (Cheese Platter)              6,50
 
 
Les desserts
Fromage Blanc Fermier Fromage Blanc                     4,00
Fromagerie du Lac Sauvin - ARCY SUR CURE
Coupe de Glace (3 boules)  Ice Cream (3 scoops)         4,00
Crème Brûlée                                              5,00
Mousse au chocolat                                        5,00
Chocolate Mousse
Profiteroles au Chocolat                                   6,00
Classic Chou with Vanilla Ice Cream and Hot Chocolate Sauce
Forêt Noire et Glace Amarena                            8,00
Chocolate Cake with cherries and a Amarena Ice
Assiette Gourmande (mini desserts)                         8,00
Plate fond of good food
 

 

 
   
 

CARTE DES VINS

 
ROUGES
 
                                                                                           75 cl      37,5cl   Verre
Yonne
Bourgogne Grand Ordinaire Domaine Verret 2008                                     11,10                  2,50
Passe Tout Grain - Domaine Verret 2007                                             14,60
Gamay de l’Yonne Domaine Dampt 2008                                               15,60
Côtes d’Auxerre – Domaine Verret 2008                                              17,40         11,00
Epineuil – Domaine Léger 2008                                                        17,40        11,30
Coulanges La Vineuse - Domaine Clos du Roi 2009                                   17,40        11,40
Pinot Noir Vézelay - Domaine Camu 2009                                            19,00         12,40
Irancy - Domaine Verret 2009                                                        23,10      
Irancy Palotte - Domaine Verret 2007                                               31,60
 
Bourgognes
Hautes Côtes de Beaune - Michel Picard 2008                                           20,50
Givry - Domaine Daventure 2004                                                          23,80
Nuit Saint Georges Vignoble Guitton Michel 2004                                        28,70
Monthelie – Domaine Dubuet et Fils 2007                                                 28,70
Chambolle Musigny – Vaucher 1999                                                        45,80
Beaujolais
Chiroubles – Clos du Moulin Louis Tête 2004                                              20,00
Brouilly - La Chapelle de Venenge 2009                                                   22,00 
Morgon - Domaine de Lathevalle 2009                                                    25,00
Côtes du Rhône
Vacqueyras – Les Grands Cyprès 2003                                                     20,50
Gigondas – Donaterre 2003                                                                 22,00
Saint Joseph – Cave de Tain l’Hermitage 2001                                            25,50
Chateauneuf du Pape – Domaine de Nalys 2000                                           33,00
Bordelais
Côtes de Castillon – Château Rocher Lideyre 2000                                        19,00
Médoc Cru Bourgeois - Château Haut Maurac 2001                                      25,10
Magnum Saint Emilion Grand Cru Porte du Roy 2000                                     63,80
Loire
Saumur Champigny - Les Valengenets 2008                                                17,00
Chinon - Domaine de la Perrière 2009                                                      17,00
Vins du monde
Shiraz Cabernet - Jacob's Creek Australie 2006                                          22,00
Pinot Noir - Cono Sur Chili 2008                                                           22,00
 
ROSES
 
Yonne
Côte d’Auxerre Rosé – Domaine Verret 2008                                        17,30         
Coulanges la Vineuse Rosé - Domaine Clos du Roi  2009                            17,30       
Vézelay - Domaine Camu 2009                                                       17,30          12,30
Bourgogne Epineuil Rosé - Domaine Léger 2008                                     19,00
BLANCS
Yonne
Bourgogne Aligoté – Domaine Verret 2007                                           14,90                         2,90
Bourgogne Prestige Vézelay – Domaine Camu 2006                                  15,10            9,70
Blanc de Tonnerre – Domaine Dampt 2007                                          15,40            9,70
Bourgogne Chardonnay Vézelay Domaine Camu 2008                                 16,60                         2,60
Bourgogne Chardonnay Accolay Domaine Bernaert 2006                                              11,00      
Bourgogne Chardonnay Chitry Domaine Viré Durif 2006                                              11,00
Sauvignon Saint Bris 2009                                                           15,40
Chablis – Domaine Dampt 2008                                                      20,40                         3,90
Chablis Vieilles Vignes - Domaine Dampt 2007                                                        12,40
Chablis 1er Cru Montmain – Lucienne Michel 2002                                 32,30
Chablis 1er Cru Mont de Milieu – Lucienne Michel 2003                           34,00
Chablis 1er Cru Fourchaume – Domaine Dampt 2007                               34,00
Chablis Grand Cru Les Preuses - Domaine Dampt 2007                             50,00
Bourgognes
Mâcon Village 2004 – Les Burdines                                                  14,00
Rully – Domaine Bouthenet et Fils 2007                                             27,90
Pouilly Fuissé – Georges Duboeuf 2000                                              33,60
Meursault Charmes – Domaine Chavy 2008                                          55,00
la Loire
Menetou Salon – Domaine du Prieuré 2003                                          19,50
Quincy - Le Rimonet Joseph Mellot 2009                                           23,00
Pouilly Fumé – Le Grand Plateau 2005                                                26,10
Sancerre - Les Marennes 2009                                                       29,00
Autres Régions
Pacheranc – Vin Moelleux du Sud Ouest 2008                                 17,00
Le cidre
Cirdre Brut Fermier                                                                   8,00
Le Crémant de Bourgogne
Domaine Dampt                                                                       20,90                          3,20
Le Champagne
Le Brun de Neuville                                                                                   32,00 
Jacquart (Rosé)                                                                                       40,00
G.H. MUMM                                                                                            45,00
"Consommer avec modération, l'abus d'alcool est dangereux pour la santé."

 

                             Notre établissement est fermé pour congés annuels
                                      Réouverture le lundi 16 janvier 2012
                                                BONNES FETES DE FIN D'ANNEE